Zahterin diğer adı nedir?
Zahter bitkisi genellikle dağlık alanlarda, özellikle Hatay, Kilis, Gaziantep ve Akdeniz iklimine sahip bölgelerde yetişir. Bilimsel adı Thymbra spicata L. olup hanımeli ailesine aittir. Zahter bitkisi birçok kişi tarafından kekik olarak da adlandırılır.
Zahter’in başka ismi var mı?
Eski çağlardan beri hem baharat hem de ilaç olarak kullanılan zahter; zater, sater, dağ kekiği, kara kekik ve kara kekik gibi isimlerle de anılmaktadır.
Zahter’in Türkçesi nedir?
Zahter, Lamiaceae familyasının Tymbra spicata türüne ait, Ortadoğu’da, özellikle Filistin ve Cezayir’de yetiştirilen, halk arasında kara kekik olarak bilinen tıbbi bir bitkidir.
Kahvaltılık zahter faydaları nelerdir?
_Sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar, mide ve bağırsak sağlığını korur. Zahter tozunu kahvaltıda yemenin faydaları şunlardır. _Kanı temizler, karaciğeri korur ve vücudu toksinlerden arındırır. _Vücutta mantar oluşumunu engeller ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur. _Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Kekikle ve zahter aynı mı?
Zahter, kekikle aynı familyadan, yani bal özü ailesinden gelir. Halk arasında birçok isimle bilinen zahter, en yaygın kullanımında “dağ kekiği” olarak da adlandırılır. Ancak hem tadı hem de görünümü bakımından kekikten farklıdır. Zahter’in daha yeşil ve uzun yaprakları ve daha keskin bir tadı vardır.
Hatay kahvaltılık zahter içinde ne var?
Hatay’da hemen hemen her kahvaltı sofrasında yer alan zahterin içerisinde kavrulmuş leblebi, kavrulmuş karpuz çekirdeği, menengiç, kekik, rezene, zubara, susam ve buğday gibi malzemeler yer alıyor.
Zahter Arapça mı?
Arapça kökenli bir kelime olan zahter, Türkçede “dağ kekiği” olarak adlandırılan yabani bir bitkidir.
Kekik diğer adı nedir?
Bitkinin yaygın adı Zahter olmakla birlikte Arapça kökenli olup, yetiştiği bölgelerde; Dağ Kekiği, İyi Kekik, Kara Kekik, Kara Kekik, Mor Kekik, Zater, Kekik vb. isimler de verilmektedir.
Zahter hangi baharatlar?
Pazarda bu isimle satılan kahvaltılık zahter adlı ürün, bir baharat karışımıdır. İçerisinde kekik tozu da bulunan bu karışım, rezene, kimyon, kişniş, susam, tuz, karabiber ve yöreye göre farklı baharatlar ve çeşniler içerir.
Toz zahter nedir?
Zahter, Ballıbaba ailesine aittir ve sıklıkla kekikle karıştırılır. Aromatik bir bitki olarak, hem bilimsel hem de ticari açıdan değerli olan uçucu yağları çıkarmak için kullanılır.
Hatay usulü kahvaltılık zahter nasıl yapılır?
Önce karpuz ve kavun çekirdekleri büyük bir tavada kavrulur, sonra beze kavrulur, kırılmış kudama kavrulur ve her şey karıştırılıp ilçeler arası çekicilere götürülür. Öğütülürken baharatlar ve tuz eklenir. Son olarak öğütüldükten sonra kavrulmuş susam tohumları eklenir ve hazır hale gelir.
Zahter yağı neye iyi gelir?
Sinir sistemi koruyucusu: Sinir sisteminin hücrelerini korur ve kaygı, stres ve uyku sorunlarını giderir. Saç ve cilt sağlığına katkıda bulunur: Zahter yağı saç bakımı ve cilt sağlığında kullanımından fayda sağlar. Saçları besler, cildi korur ve yaşlanma belirtileriyle savaşır.
Zahter hangi hastalıklara iyi gelir?
Sindirim sorunlarına da iyi gelir, metabolizmayı hızlandırır ve stres, kaygı gibi sorunlara yardımcı olur. Özellikle üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisiyle bilinir. Soğuk algınlığı, grip ve öksürük gibi hastalıkların önlenmesinde ve destekleyici tedavisinde yardımcı olur.
Zahterin yan etkileri nelerdir?
Zahter baharatı aşırı tüketildiğinde yüksek ateşe neden olur. Kalp damar hastalıkları üzerinde yan etkileri olabilir. Bu nedenle tüketildikten sonra alerjik reaksiyon oluşursa derhal doktora başvurulmalıdır. Ayrıca guatr hastalığı olan kişiler tarafından Zahter tüketilmemelidir.
Zahter tansiyonu düşürür mü?
Zahter kahvaltıda hazırlanırken içerisine karpuz çekirdeği, kavun çekirdeği, nohut, nohut, sumak, tuz, buğday ve susam eklenmektedir. Tansiyonu dengeler.
Hatay usulü kahvaltılık zahter nasıl yapılır?
Önce karpuz ve kavun çekirdekleri büyük bir tavada kavrulur, sonra beze kavrulur, kırılmış kudama kavrulur ve her şey karıştırılıp ilçeler arası çekicilere götürülür. Öğütülürken baharatlar ve tuz eklenir. Son olarak öğütüldükten sonra kavrulmuş susam tohumları eklenir ve hazır hale gelir.
Kahvaltılık zahter ile ne yapılır?
Kahvaltıda: Kahvaltıda zahter zeytinyağı ve sumakla karıştırılıp ekmekle birlikte yenebilir. Bu karışım özellikle Akdeniz mutfağında yaygındır. Yoğurt mezelerinde: Zahter yoğurt ve zeytinyağı ile karıştırılarak meze olarak da yenebilir. Bu karışım hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
Kahvaltılık zahter hangi yöreye ait?
Gaziantep yöresine ait bir kahvaltılık yiyecek olan zahter, Gaziantep’in zengin baharat kültürünün bir parçasıdır.
Dağ kekiğin faydaları nelerdir?
Fenolik bileşikler ve esansiyel yağlar sayesinde bağışıklık sistemi güçlenir ve vücut enfeksiyonlardan korunur. Kekik çayının bir diğer faydası da sindirimi kolaylaştırmasıdır. Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsaklardaki şişkinliği giderir. Kekik çayının solunum yollarında rahatlatıcı etkisi vardır.
Kaynak: beon.com.tr